ทุเรียน KC35บังบิช

คนสวยเมื่อไหร่จะตัดหมอนทองขาย ??
เห็นคนสวยตัดทุเรียนตั้งเยอะ แล้วทำไมถึงไม่มีขายสักที ??
รอทุเรียนคนสวยอยู่นะ ?? จะส่งนอกหมดเลยหรอ ??
คนสวยส่งขายแต่ต่างประเทศ แล้วคนไทยล่ะ ไม่ขายหรอ ??

จะอธิบายให้ฟังแบบคร่าวๆ ฉบับย่อๆ 2 ข้อ พอนะคะ
เป็นคำถามที่เจ้าของสวนทุเรียนจะพบบ่อย เมื่อมีเพื่อน พี่น้อง ญาติสนิท มิตรสหาย เอ่ยคำถามเหล่านี้กันตลอดๆ

***ขอตอบในความคิดเห็นของคนสวยนะคะ .. ***
หากผิดพลาดประการใดขออภัยค่ะ

ในส่วนของการส่งออกต่างประเทศ และ ขายในประเทศ

1. ตัดส่งออกต่างประเทศ อายุของทุเรียนจะอยู่ที่ 100-120 วัน (ทั้งนี้แล้วแต่พื้นที่ )

แต่…. ตัดขายในประเทศไทย ทุเรียนจะต้องแก่จัดมากๆ บางทีอาจจะต้องแขวนทุเรียนไว้บนต้นถึง 120กว่าวัน 130 วันหรือ 140 วันบางสวน ซึ่งแน่นอนล่ะ “ ทุเรียนยิ่งแก่ ยิ่งคายน้ำ ทำให้น้ำหนักเบา” ถ้าแขวนไว้แก่จัด น้ำหนักก็หายไปเยอะมากๆ ถ้าเทียบกับการที่ตัดทีหลายพันกิโล
***ยกตัวอย่างเช่น ทุเรียนส่งออกจะนำหนักที่ 1,000 กิโล ถ้าแขวนไว้ให้เป็นเนื้อขายในประเทศ จะเหลือ 900 กิโล 100 กิโล คือส่วนต่างคร่าวๆนะคะ แล้วรายได้ก็หายไปเช่นกัน

หัวใจชาวสวน…. แขวนทุเรียนให้ครบกำหนดตัด หัวใจก็ตุ้มๆต่อมๆแล้ว ไหนจะลมพายุภัยธรรมชาติ ไหนจะขโมย และไหนจะโรคต่างๆที่มากับทุเรียน ยิ่งตัดเร็ว ตัดไว ความเสี่ยงก็น้อย ทำสวนได้รายปีละครั้ง อดทนสู้ทำมาทั้งปี หากพลาดคือจบเลยค่ะ

2. ตัดส่งออกต่างประเทศ ตัดได้ทีละหลายพันกิโล ได้เงินก้อน ออกจากสวนแล้วทุกอย่างจบ ไม่ต้องมาตามเคลม รับประกันอะไรอีก ล้อหมุนออกประตูสวน คือโล่งงงงง ยกสวนทุเรียนออกจากอก นอนได้หลับเต็มตา ไม่ต้องผวาตื่น ( อ่านดู อาจเหมือนว่าเห็นแก่ตัวนะคะ อ่านดูเหมือนปัดความรับผิดชอบ แต่การค้าในสวนเราได้เจรจาพูดคุยกันเรื่องเนื้อ สี และคุณภาพกันก่อนที่จะเริ่มตัดแล้ว )

แต่…. ถ้าขายส่งออนไลน์ แต่ละลูก ทีละกล่อง ก็จะต้องมาคอยลุ้น กว่าจะถึงมือ กว่าจะสุก กว่าจะแกะ กว่าจะเข้าปาก ก็จะต้องรอคอยรับประกันคุณภาพจนเข้าปาก รสชาติ ไม่ดี ไม่ถูกใจ ไม่หวาน แข็งไป สุกไป นิ่มไป ปัญหามันจะตามมาอีกหลายๆอย่าง
ทั้งนี้ .. จึงมีชาวสวนบางคนที่ขายสดๆจากสวนและพ่อค้าแม่ค้า ที่มีอาชีพแกะทุเรียนขาย คนสวยแนะนำให้ไปซื้อทานแบบนั้นค่ะ (ชาวสวนทุกคน ไม่ได้ขายเป็นทุกคน)

หัวใจชาวสวน…. คนสวนหลายๆคน เห็นถึงปัญหาต่างๆของผู้บริโภค เจอทุเรียนแพงเกินจริงบ้าง เจอทุเรียนอ่อนบ้าง ชาวสวนก็หันมาค้ามาขายทุเรียนสดจากสวนส่งออนไลน์ทั่วประเทศ
บางสวนทำได้ดีมากๆ ตอบโจทย์ลูกค้าได้ดีมากๆ ทำการตลาดได้ดี ลูกค้าพึงพอใจ ชาวสวนที่แขวนทุเรียนไว้แก่เนื้อตลาดแล้วขายพ่อค้าแม่ค้าให้ผู้บริโภคนับถือใจจริงๆค่ะ อุดหนุนเขาเถอะค่ะ เขาอยากให้ทานของดีจริงๆ
บางสวนก็ตั้งรับไม่ไหว เลิกขายไป กลับมาขายส่งตามเดิม
ทุเรียนคือผลไม้ ที่ธรรมชาติสังสรรค์ ไม่สามารถไปกำหนดทุเรียนได้100% ของด้านใน เนื้อด้านใน บางทีมันเหนือการควบคุมจริงๆค่ะ ในจุดๆนี้

บทสรุป
ระยะ 3-4 ปีนี้ ผลไม้สดๆจากสวน ส่งออนไลน์เยอะมาก !!
ทำไมผู้บริโภคถึงหันมาซื้อกับชาวสวนโดยตรง ไม่ใช่ว่าจะได้ราคาถูกว่านะ บางทีอาจจะแพงกว่าตามตลาดที่ขายก็ได้ …แต่ ลูกค้าจะได้รู้ที่มาที่ไป ของผลไม้นั้นๆ ส่วนชาวสวนเขารู้ของเขา ชาวสวนเขารับประกันคุณภาพ มีปัญหาอะไรก็พูดคุยกันได้ จึงเป็นแรงดึงดูดให้ผู้บริโภคคาดหวังไว้สูง และหันมาซื้อจากสวนโดนตรง

แต่… บางสวนที่เขาไม่ขาย อย่าไปถือโทษโกรธเขาเลย ทำสวนค้าขายหลักหลายตัน รับเงินก้อน สบายใจกว่า บางสวนทำทุเรียนได้ดีได้เก่ง แต่ไม่ถนัดขายเอง มาขายส่งออนไลน์ทีละลูก รับผิดชอบไม่ไหวจริงๆค่ะ

สุดท้ายนี้.. คำพูดที่ว่า ทุเรียนดีๆส่งออกไปขายต่างประเทศหมด คนไทยได้กินไม่ดี !! ไม่จริงค่ะ ทุเรียนขายให้คนไทย คือทุเรียนแก่ อาจจะมีบ้างที่รูปทรงไม่สวยเท่าส่งออก แต่ถ้าไม่แก่ก็ขายให้พ่อค้าแม่ค้าไม่ได้ เพราะพ่อค้าแม่ค้าเอง เขาก็ต้องเลือกสิ่งที่ดีให้กับลูกค้าเช่นกัน

ส่วนใครเจอทุเรียนอ่อน ..ความผิดพลาดนี้อาจจะมีบ้าง ทุเรียน 1 ต้น ไม่ได้แก่พร้อมกันทุกลูก บางต้นมี 2-4 รุ่น อาจจะมีผิดพลาดหลุดไปบ้างค่ะ

A878 —————————————-

ผมเห็นมีคนถามมาเยอะมากเรื่องวิธีเก็บทุเรียนที่แกะเนื้อแล้ว​ ผมจะอธิบายให้แบบละเอียดนะครับจากประสบการณ์ผมเองเลย
การเก็บทุเรียนที่แกะแล้วควรห่อและแช่ตู้เย็นตามอุณหภูมิของตู้เย็นโดยไม่ต้องแช่ฟิสนะครับวิธีห่องวิธีวางตามภาพเลย… ห้ามซ้อนกันให้วางเรียงกันครับหากพื้นตู้เย็นเป็นพลาสติกขุ่นหรือใสไอความเย็นจะเกาะพื้นทำให้เยื้อขาวทุเรียนเปียกจนออกรสเปรี้ยวได้หากแช่ไว้นานๆ… ให้เราเอากระดาษห่อทุเรียนหรือกระดาษทิชชู่​รองพื้นก่อนเพื่อกันไม่ให้เยื้อทุเรียนสีขาวเปียกครับ​ และความกรอบความนุ่มผมจะแยกให้ดังนี้..
กรอบ​ สามารถเก็บไว้ได้ไม่ต่ำกว่า​2อาทิตย์แน่นอนครับโดยเมื่อระยะเวลาผ่านไปความกรอบยังคงอยู่แทบจะสมบูรณ์​อาจจะรู้สึกนิ่มขึ้นเล็กน้อยแต่ไม่มากครับรสชาติยังคงปกติไม่เปลี่ยนแปลง
กรอบนอกนุ่มใน​ สามารถเก็บได้มากกว่า2อาทิตย์เช่นกันครับโดยยังคงรสชาติเดิมและยังกรอบนอกนุ่มในเช่นเดิมแต่จะรู้สึกนิ่มขึ้นนิดหน่อยเช่นกันครับ
นุ่มกำลังกิน​ เมื่อแช่ผ่านไปประมาณ1อาทิตย์ก็ยังคงสภาพเช่นเดิมครับอาจจะนุ้มเพิ่มเล็กน้อยแต่ๆม่เป็นปาร้าครับสามารถนำมารับประทานได้รสเดิมเช่นกัน​ แต่แนะนำว่าไม่ควรเกิน2อาทิตย์
ส่วนทุเรียนที่นิ่มมากแนะนำว่าให้ขายเลยหรือทานเลยครับเวลาแช่ไปก็ยังคงสภาพนะครับแต่มีโอกาสที่จะเป็นปาร้าให้เราสังเกตุที่กลิ่นนะครับเวลาเปิดตู้เย็นถ้าเปนปาร้ากลิ่งจะรู้าึกได้ทันที
ทั้งหมดที่ผมกล่าวมาคือเนื้อทุเรียนก่อนแช่ต้องไม่ช้ำไม่และไม่แฉะและไม่กดนะครับ​ หากทุเรียนมีความช้ำก่อนแช่ถึงแม่จะกรอบนอกนุ่มในแต่ตรงที่ข้ำจะเป็นปาร้ารสชาติจะมีขมหน่อยๆครับ​..
ยังไงก็ลองทำกันดูนะครับความรู้เล็กๆน้อยๆจากผมแบ่งปันกันครับตัวผมเองเคยลองได้สูงสึด2อาทิตย์เพราะฉนั้นหากไครอยากทราบว่าเกิน2อาทิตย์ได้มั้ยให้ท่านลองเอง1เม็ดครับแล้วจะรู้ว่าสามารถเก็บได้นานแค่ไหน